我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
jinnian3yue，《shigu》renwuyuanxingguogangtangdeerziguozhenjiehun，sunhaiyang、duxiaohua、lifangdengxuduoxunqinjiachangganquzhuhe，shenjunliangteyicaxilezijidewangyueche，haiheqizizhunbeileliwu。4yue，sunzhuobeiguaianzaishenzhenkaitingshenli，shenjunliangheyixiejiachangyouganleguoqu，“shenconganshenlishi，haiyangyizhipeizhewo。womenyeshiweilegeitazhichi，yegeigengduodejiachangdadaqi。”今(jin)年(nian)3(3)月(yue)，(，)《(《)失(shi)孤(gu)》(》)人(ren)物(wu)原(yuan)型(xing)郭(guo)刚(gang)堂(tang)的(de)儿(er)子(zi)郭(guo)振(zhen)结(jie)婚(hun)，(，)孙(sun)海(hai)洋(yang)、(、)杜(du)小(xiao)华(hua)、(、)李(li)芳(fang)等(deng)许(xu)多(duo)寻(xun)亲(qin)家(jia)长(chang)赶(gan)去(qu)祝(zhu)贺(he)，(，)申(shen)军(jun)良(liang)特(te)意(yi)擦(ca)洗(xi)了(le)自(zi)己(ji)的(de)网(wang)约(yue)车(che)，(，)还(hai)和(he)妻(qi)子(zi)准(zhun)备(bei)了(le)礼(li)物(wu)。(。)4(4)月(yue)，(，)孙(sun)卓(zhuo)被(bei)拐(guai)案(an)在(zai)深(shen)圳(zhen)开(kai)庭(ting)审(shen)理(li)，(，)申(shen)军(jun)良(liang)和(he)一(yi)些(xie)家(jia)长(chang)又(you)赶(gan)了(le)过(guo)去(qu)，(，)“(“)申(shen)聪(cong)案(an)审(shen)理(li)时(shi)，(，)海(hai)洋(yang)一(yi)直(zhi)陪(pei)着(zhe)我(wo)。(。)我(wo)们(men)也(ye)是(shi)为(wei)了(le)给(gei)他(ta)支(zhi)持(chi)，(，)也(ye)给(gei)更(geng)多(duo)的(de)家(jia)长(chang)打(da)打(da)气(qi)。(。)”(”)
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